每 100 克
| 水 (克 ) | 74.51 |
| 热量 (大卡 ) | 114.0 |
| 热量 (千焦 ) | 477.0 |
| 蛋白质 (克 ) | 21.79 |
| 总脂肪 (克 ) | 2.32 |
| 灰份 (克 ) | 1.12 |
| 碳水化合物 (克 ) | 0.0 |
| 总膳食纤维 (克 ) | 0.0 |
| 钙 (毫克 ) | 12.0 |
| 铁 (毫克 ) | 3.2 |
| 镁 (毫克 ) | 29.0 |
| 磷 (毫克 ) | 226.0 |
| 钾 (毫克 ) | 378.0 |
| 钠 (毫克 ) | 50.0 |
| 硒 (微克 ) | 9.4 |
| 维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 ) | 0.0 |
| 硫胺素 (毫克 ) | 0.03 |
| 核黄素 (毫克 ) | 0.06 |
| 烟酸 (毫克 ) | 6.5 |
| 维生素A ， RAE (微克 ) | 0.0 |
| 视黄醇 (微克 ) | 0.0 |
| 维生素A ， IU (IU ) | 0.0 |
| 总饱和脂肪酸 (克 ) | 0.69 |
| 14:0 (克 ) | 0.06 |
| 16:0 (克 ) | 0.52 |
| 18:0 (克 ) | 0.11 |
| 总单不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.63 |
| 16:1未分化 (克 ) | 0.08 |
| 18:1未分化 (克 ) | 0.54 |
| 总多不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.45 |
| 18:2未分化 (克 ) | 0.36 |
| 18:3未分化 (克 ) | 0.09 |
| 胆固醇 (毫克 ) | 81.0 |
| 色氨酸 (克 ) | 0.288 |
| 苏氨酸 (克 ) | 0.975 |
| 异亮氨酸 (克 ) | 1.034 |
| 亮氨酸 (克 ) | 1.698 |
| 赖氨酸 (克 ) | 1.908 |
| 蛋氨酸 (克 ) | 0.545 |
| 胱氨酸 (克 ) | 0.274 |
| 苯丙氨酸 (克 ) | 0.895 |
| 酪氨酸 (克 ) | 0.776 |
| 缬氨酸 (克 ) | 1.108 |
| 精氨酸 (克 ) | 1.346 |
| 组氨酸 (克 ) | 0.611 |
| 丙氨酸 (克 ) | 1.315 |
| 天门冬氨酸 (克 ) | 2.129 |
| 谷氨酸 (克 ) | 3.496 |
| 甘氨酸 (克 ) | 1.183 |
| 脯氨酸 (克 ) | 1.065 |
| 丝氨酸 (克 ) | 0.966 |